Erfolgreiche Präsentation bei der IBA 2025 in Düsseldorf
Mit unserer Präsentation auf der IBA in Düsseldorf konnten wir einen schönen Erfolg verbuchen.
Dank des Organisationstalents unserer ersten Vorsitzenden Antje Bräunig gelang es, fünf junge Konditorinnen und Bäcker aus dem Raum Chemnitz für die Präsentation zu gewinnen. Gemeinsam stellten wir dem Publikum regionale Dauerbackwaren wie die Leipziger Lerchen oder Bethmännchen vor.
Ein herzliches Dankeschön geht an unsere fleißigen jungen Helferinnen und Helfer:
Daniela Gerlach, Michaela Hellriegel, Claudia Tuffner, Willi Fiedler und Paul Nitsche.
Ebenso möchten wir uns herzlich bei Wolfgang Furtner von der Bäckerakademie Weinheim für die freundliche Unterstützung im Backforum bedanken. Ein besonderer Dank gilt außerdem Thomas Muschelknauz vom Zentralverband der Deutschen Bäckerinnungen, der unsere Teilnahme tatkräftig mitorganisiert hat.
Es hat großen Spaß gemacht, gemeinsam etwas auf die Bühne zu bringen!
Herzlichen Dank,
Ricki Borgwadt
Schriftführer der Deutschen Bäckerfachvereine
Bericht vom Verbandstag in Stuttgart vom 5.-7.11.2023
Am Montag, dem 6.11.2023 wurden der Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks, Herr Michael Wippler, sein Stellvertreter im Amt, Herr Wolfgang Schäfer, und Frau Maren Andresen aus Ihren Ämtern verabschiedet. Herr Wippler wurde zum Ehrenpräsidenten ernannt. Die Ehrenmitgliedschaft wurde Frau Andresen und Herrn Schäfer verliehen. Heinz Krauß bedankte sich für die jahrelange gute Zusammenarbeit und überreichte jedem ein Weinpräsent von der hessischen Bergstraße.
Als neuer Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks wurde Herr Bäckermeister Roland Ermer am Dienstag, dem 7.11.2023 gewählt und in sein Amt eingeführt. Dr. Friedemann Berg wurde als neuer Geschäftsführer des Zentralverbandes gewählt.
Die Deutschen Bäckerfachvereine gratulieren den beiden Herren ganz herzlich und hoffen weiterhin auf eine gute Zusammenarbeit.
Heinz Krauß, Ehrenvorsitzender
IBA München 2023
Der Bundesverband der Deutschen Bäckerfachverein war auch in diesem Jahr bei der Internationalen Bäckerausstellung in München vertreten. Unsere Hauptakteure, Heinz Krauss , Ehrenvorsitzender des Verbandes und Bernd Beringer , Bäckermeister und Unterstützer des Selbigen, sowie drei Azubis aus dem Münchner Raum, buken schon am Sonntag fleißig in der Backstube der Akademie Lochham.
Thema war Flechtgebäcke, insbesondere 4 Strang-, 5 Strang- und 6 Strangzöpfe. Auch Schaugebäcke, wie Sonnen, Tiere oder auch Pilze, sowie Brezel und verschiedene Knoten wurden hergestellt.
Zur Präsentation am Montag den 23. 10. Wurden diese Kreationen den Besuchern vorgestellt, mit dem Verweis auf das traditionelle Backen für Bäckeraltäre, Prozessionen und auch auf das frühere
Angebot in Bäckereien. Zeitgleich wurden die obengenannten Flechtgebäcke vorgeführt und erklärt.
Morgens waren abermals kleine Einstrangzöpfchen gebacken worden.
Diese wurden nach der 30 minütigen Präsentation im Forum des Zentralverbandes von
Antje Bräunig, 1 Vorsitzende, Friederike Borgwadt, 2 Vorsitzende sowie von Frau Wolf an die anwesenden Besucher und Aussteller verteilt.
Herzlichen Dank an Zentralverband der Deutschen Bäckerinnungen,
der uns unterstützt hat.
Friederike Borgwadt
Der Landesverband der Bayerischen Bäckerfachvereine hat eine neue Vorstandschaft
Der Bayerische Landesverband der Bäckerfachvereine hat auf dem Landesverbandstag in Bamberg, im vergangen Oktober 2023, eine neue Vorstandschaft gewählt. Zehn Bäckerfachvereine aus: Ansbach, Bad Kissingen, Bamberg, Bayreuth, Lichtenfels, Münchberg, Nürnberg, Rhön-Grabfeld, Straubing und Weiden waren anwesend. Der langjährigen Vorsitzenden Friederike Borgwadt vom Bäckerfachverein Bayerischer Untermain folgte Helmut Hofmann vom Fachverein Lichtenfels nach. Als Stellvertreter gewählt wurden Stefan Schwindel vom Fachverein Bamberg sowie Peter Holland vom Fachverein Weiden. Kassier ist Thomas Kraus vom Fachverein Lichtenfels, Schriftführer Horst Rittweger ebenfalls Fachverein Lichtenfels. Revisoren sind Thomas Lugert aus Weiden und Gerhard Prötsch aus Lichtenfels, dieser ist auch noch Quizmaster. Im Anschluss an den Landesverbandstag folgte ein Festakt zum 650 Jährigen bestehen des Bäckerfachvein Bamberg, zu dem alle Bayerischen Fachvereine gratulierten.
Quizturnier des Landesverbandes der Bay. Bäckerfachvereine am 16. Oktober 2022 in Ramsthal.
Das diesjährige Quizturnier war ein voller Erfolg. Der Bäckerfachverein Bad Kissingen war Ausrichter und der Vorsitzende Klaus Kemmer hat hervorragende Arbeit geleistet. Die Lokalität war sehr gut gewählt, Fachvereinsmitglieder sorgten für perfekten Service wieder Andere für einen ansprechenden Rahmen.
Der neugewählte Quizmeister Gehard Prötsch, vom Bfv Lichtenfels, hat seine Feuertaufe bestanden und für einen tollen Ablauf des Turniers gesorgt. Gewonnen hat in diesem Jahr der Bfv Rhön Grabfeld
Auf dem Zweiten Platz lagen der Fv Ansbach und die Mannschaft Lichtenfels 3 belegte den 3 Rang.
